冬天寒冷，温度骤降，流感与新冠频发，大家都形容咽痛得像“吞刀片”一样。再加上冬天习惯坐在室内开暖气，以及进食大量肉类与辛辣食物，使内热不断聚集，就很容易出现皮肤干燥起皮、口腔溃疡、口干咽干等上火的症状，严重一点还容易出现燥咳的症状。
所谓“药补不如食补”。然而这个“百合”就非常的适合，百合是一种常见中药，同时也用作食物，味甘。百合甘凉清润，既清肺热，又补肺阴，虽为凉性，但不会过于寒凉，用于养阴润燥再合适不过了。可以帮助我们滋阴润燥，补益脾胃，清解热毒，改善冬季容易出现的身体问题，在饮食上给身体加把劲。
荐食谱：百合鲫鱼汤
原料： 鲫鱼，山药，百合
做法步骤：
第1步、鲫鱼处理好后，放葱姜酒腌制15分钟。
第2步、百合也泡15分钟。
第3步、山药切成小块。这时候再准备煮好一壶开水备用。
第4步、起锅热油，先煎下鲫鱼，一面变色后再翻至另一面。
第5步、鲫鱼2面煎至金黄，就可以倒入开水了，百合和山药也可以一起放进去了。
第6步、盖上盖子，先大火煮5分钟，再转中小火煮10分钟即可。
第7步、煮好后，出锅前加入盐，胡椒粉，枸杞，稍微搅拌下即可出锅了。
第7步、百合山药鲫鱼汤，再撒上点香菜，营养又美味。
荐食谱：百合炒西芹
原料： 西芹，百合，红辣椒
做法步骤：
第1步、把处理好的西芹，用盐水泡10分钟，浸泡能够洗得更干净。
第2步、切点配菜，红椒和姜片。
第3步、清洗好百合备用。
第4步、做上一碗料汁，一小勺盐，白糖和少量的玉米淀粉，小半碗的清水，搅拌均匀了备用。
第5步、煮开水，加入点盐和油，然后焯水西芹和百合，焯水时间不适宜太长，30秒即可捞出。
第6步、起锅热油，小火把姜辣椒爆香后，倒入西芹和百合，然后大火翻炒，翻炒20秒即可，因为西芹和百合焯过水了，基本是熟的了。
第7步、然后加入刚才准备好的料汁，继续大火翻炒，翻炒十几秒即可出锅了。
第8步、一道颜色好看好吃又有营养的西芹炒百合就做好了。
荐食谱：百合炒牛肉
原料： 牛肉，百合，西芹，胡萝卜
做法步骤：
第1步、牛肉用花生油，蚝油，胡椒粉，料酒，盐，蛋清和生粉，搅拌均匀，然后提前腌制20分钟。
第2步、切点配菜，胡萝卜丝和西芹。
第3步、百合洗干净备用。
第4步、把水煮开，加入盐和油，然后把百合西芹胡萝卜丝进行焯水，时间控制在1分钟之内。
第5步、起锅热油，把蒜米爆香后放入牛肉，大火翻炒牛肉，炒至变色。
第6步、牛肉变色后有7到8成熟后，把百合西芹胡萝卜放入。
第7步、开始调味，放蚝油提鲜，胡椒粉去腥即可。再继续翻炒入味就可以了。
第7步、一道营养丰富又健康，爆汁肉嫩的百合炒牛肉就做好了。
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜冬季食用。
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