万能捞拌汁
红油480克,花椒油160克,辣鲜露40克,白糖70克,花椒粉5克,葱油100克,黄飞鸿碎170克,花生酱30克,香油60克,香醋100克,东古一品鲜320克海天生抽150克,芝麻酱100克,熟芝麻70克,油辣子280克。
油辣子制作
菜籽油900克,白芝麻200克,13香7克,干辣椒230克(炒熟打碎)
辣卤小海鲜
辣卤汁比例,味极鲜酱油200,克藤椒油100,克红油200克,蚝油100克,辣鲜露200克,青、红椒圈各50克,蒜片50克,柠檬片5片,小米辣丁50克,白糖400克,味精80克,纯净水600克
私房酱萝卜
酱萝卜汁比例,白萝卜三斤,纯净水80克,白糖4斤,白醋两瓶,小米辣500克,九制话梅两袋,生抽800克,老抽100克,蒜片500克
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