小泡芙往里面挤奶油视频，小泡芙往里面挤奶油视频大全？

投稿用户 • • 行业动态 • 阅读 226

经历了两次的失败，终于被我做出了。总结了一些重点，希望对大家有帮助。各个空心的酥皮大泡芙。

酥皮：软化的黄油60g、糖粉40g、低筋面粉60g、60克软化好的黄油往里加40克的糖粉，用刮刀给它拌匀，下手给它揉成团。

重点1：酥皮的厚度大概2毫米，太厚会压的泡芙涨不起来。我们把这个擀好的酥皮，先放到冰箱去冷冻上。

泡芙：水100g、黄油50g、高筋面粉25g、低筋面粉25g、常温鸡蛋2个。现在是泡芙的部分先放100克的水，软化的黄油。

重点2：粉类要提前过筛好，煮沸瞬间一次性倒入。

小泡芙往里面挤奶油视频，小泡芙往里面挤奶油视频大全？

重点3：面粉糊化时间，太短泡芙不膨胀，太长面团会出油。

重点4：鸡蛋必须常温的，2个鸡蛋不一定能用完，要学会看面糊状态。打上两颗常温的鸡蛋，分次来倒入刚刚的面糊当中，翻拌到蛋液完全吸收，再加入第二次。把面糊给转移到裱花袋里面，一会会比较好挤。选一个圆形的模具来刻酥皮。再往里面给它挤上满满的卡斯达奶油。

小泡芙往里面挤奶油视频，小泡芙往里面挤奶油视频大全？

这个卡斯达奶油的配方，我昨天有发过详细的，挤满了奶油之后，它马上就变得沉甸甸的了。现在衡量我成功的标准，是我菇凉吃不吃，每次都会问她，现在贼会形容味道。

泡芙：水100g、黄油50g、低筋面粉25g、高筋面粉25g、鸡蛋2颗。参考温度：中下层180°、35分钟左右，观察上色情况。

创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：jjs406  备注：小项目！

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 924072740@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
如若转载，请注明出处：https://www.jjsgsy.com/17715.html
赞 (0)
投稿用户
0
上一篇 2023年5月1日 pm2:00
下一篇 2023年5月2日 pm9:40

相关推荐