对于大多数人来讲,如果只是作为普通人的身份去偶尔喝一喝茶叶的话,是不需要细致区分产区啥的,只要茶汤清澈视觉观感好、入口清甜回味绵长口感好就行了。
但对于真正懂茶的人来说,茶叶的产地在一定程度上直接决定了茶叶的品质。
在交通、信息各方面条件都落后的古代,茶叶的产地直接决定茶叶的质量。那时候,茶叶产量小、制茶技术受限,导致茶叶流通范围窄,一个地名就直接代表一种成茶品种,直至如今,大多数茶叶品类也都还是以地名来命名。
举个例子,武夷山比较出名的茶叶都是受产权保护的中国地理标志,比如正山小种、武夷山大红袍。所谓的正山小种指的就是桐木及桐木周边相同海拔、相同地域、用一种相同的工艺制作出的品质相同的小叶种红茶。气候什么的完全可以决定茶叶的品质。“正山”指的其实就是正确正宗的意思,除去这一区域的小种,其他的小叶种红茶就应该被称为“外山”。
所以,正山小种又被称为桐木关小种。
其实茶叶本身并不是很名贵的东西,贵的是人力及工艺。
武夷山核心产区都可以称为“正山”,其他地方栽培的茶树都被称为“外山”,但如果是利用武夷山本地土壤移植过去栽培的茶树也可以被称为“正山”。
所以外地的茶树培育在人工上就花费了大量的功夫。
况且,正宗的武夷茶都是本地匠人亲手一遍一遍反复焙火,历经多重工艺、漫长时间才能制出一泡好茶。当地的茶只有本地人才能掌握它的各种品性,才能驯服它。
所以说,还会有人觉得喝茶和茶叶产地没关系吗?
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