大家好奇吗?广东有钱人喝什么酒?是茅台还是五粮液?据我了解,都不是。
不管多有钱,还是更喜欢喝本地酒,尤其是这3款酒,简直就是心头好,相信大多数广东本地人没喝过也都听过。
第一款:玉冰烧酒
玉冰烧酒是广东佛山的特色名酒,属于豉香型白酒。特色之处在于它的酿酒方式非常特别,用大米为原材料酿出原酒之后,在放一块肥硕的猪肉在原酒中浸泡。
目的一是为了吸附酒中的杂质和悬浮物,令酒体更加清澈透明;二是可以让猪肉中的油脂与酒体相互融合,使其变成风味独特的豉香型。
这样酿成的玉冰烧酒口感细腻绵柔、清爽甘甜,不会有厚重感,搭配一些清淡一点的菜滋味会更好。去广东佛山的朋友,在各个大小超市应该都可以发现它的身影,到时可以买来试一下。
第二款:黄盖玻汾
黄盖玻汾酒产自杏花村,是一款清香型白酒,有“清香鼻祖”之称。因为一口黄盖玻汾酒从入口、入喉到入肚,可以说是“一清到底,毫无杂质”,深受广东人的喜爱。就算是酒量不好的朋友,也会喝上瘾,可见口感之好。
黄盖玻汾酒能有如此口感,跟它的酿造工艺有关。他采用汾酒传承千年的“清蒸二次清”工艺,即所有原料都要经过一次单独蒸煮处理,而后在进行第二次蒸煮。不过会令其始终在缸内发酵,这样酿出来的酒会更加清香纯正~
最重要的是,黄盖玻汾酒不但好喝,还非常实惠。主要是因为它的原料主要是豌豆和大麦,而且发酵时间不长,可以节约成本和时间。建议大家有机会可以试一次,好酒可不能错过!
第三款:长乐烧
长乐烧是广东客家酒,也是非常具有代表性的米香型白酒,有一股接地气的亲近感,这是为什么广东酒友都喜欢喝这款酒的原因之一。正所谓,广东有好酒,醉美在客家。
能让人醉生梦死的长乐烧原料是大米,并以小曲为糖化剂,是一种烧酒中非常出众。据清道光二十五年《长乐县志》记载:县属出烧酒甚多,长乐烧著称,岐岭为最佳。
虽然只是广东本地酒,在外省没有太大的名气,但是它凭借优质的酒体,曾经获得过“国家优质酒”、“国家地理标志保护产品”、“广东十大名酒之首酒”的称号,广东人也把它看做是“广东第二大名酒”足,可见长乐烧酒体之好。
有一说一,这三款酒真的是好酒,广东人的心头好,只可惜没有走出省。
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